Die Eier mit Zucker, Vanillezucker und dem Fett schaumig rühren (ca. 4-5 Minuten). Anschließend das Mehl und das Backpulver unterrühren, bis der Teig glatt gerührt ist. Anschließend auf ein Blech streichen. Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Anschließend in den Teig drücken. Die Oberseite sollte noch zu sehen sein. Je nach Vorliebe können die Vierte auch noch in dünne Scheiben geschnitten werden. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C für 45 Minuten backen. Anschließend den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

 

Rezept: Reni Döring